¿Cómo preparar alitas de pollo crujientes en la freidora de aire?

Las alitas de pollo son un platillo irresistible, pero muchas veces las evitamos debido al alto contenido de grasa que se produce al freírlas en aceite tradicional. La buena noticia es que con una freidora de aire o airfryer, puedes disfrutar alitas de pollo crujientes y irresistibles con menos aceite y sin comprometer el sabor. A continuación, encontrarás una guía completa y detallada para preparar unas deliciosas alitas de pollo en este práctico electrodoméstico, incluyendo tiempos, temperaturas y todos los ingredientes necesarios.

Ingredientes necesarios para hacer alitas en la freidora de aire

A continuación, te detallo todos los ingredientes que necesitarás para esta receta fácil, deliciosa y saludable.

• 1 kg de alitas de pollo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar picante si lo prefieres).
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharadita de sal (ajusta según tu preferencia).
• 1/2 cucharadita de comino (opcional para un toque especiado).
• Salsa de tu preferencia para aderezar (como BBQ, alitas búfalo o miel-mostaza).

Preparación de las alitas antes de cocinarlas en la freidora de aire

Paso 1: Limpieza y preparación de las alitas

Antes de cocinar, asegúrate de preparar correctamente las alitas siguiendo estos pasos:

1. Comienza lavando las alitas de pollo con agua fría y luego sécalas bien con papel de cocina.
2. Retira cualquier exceso de grasa o restos de plumas que puedan venir con las alitas.
3. Si las alitas están enteras, córtalas en dos partes: las "drumettes" (la parte más carnosa) y las "flats" (la parte media con dos huesos). Descartarás la punta si lo prefieres.

Paso 2: Marinar las alitas

El sazonado es esencial para que las alitas queden llenas de sabor. Sigue este proceso:

1. En un recipiente grande, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, la sal, la pimienta negra y el comino.
2. Añade las 2 cucharadas de aceite de oliva y combina bien para formar una mezcla de especias.
3. Coloca las alitas en el recipiente y frota la mezcla de manera uniforme para asegurarte de que cada pieza quede cubierta.
4. Deja marinar las alitas en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, puedes dejarlas hasta 2 horas para un sabor más intenso.

Cómo cocinar las alitas de pollo en la freidora de aire

Paso 1: Precalentar la freidora de aire

Para garantizar una cocción uniforme, siempre es recomendable precalentar la freidora de aire:

Deliciosas alitas de pollo en freidora de aire: receta fácil y saludable

Enciende la airfryer y ajústala a una temperatura de 200 °C (392 °F) durante 5 minutos.

Paso 2: Colocar las alitas en la cesta

Carga la cesta de la freidora de aire sin sobrecargarla para permitir que el aire circule adecuadamente:

1. Coloca las alitas de pollo en una sola capa dentro de la cesta de la freidora.
2. Si tienes muchas alitas, es mejor hacerlas en dos tandas para asegurarte de que todas queden crujientes.

Paso 3: Configuración de temperatura y tiempo

Ahora es el momento de cocinar las alitas. Sigue estos ajustes para obtener un resultado perfecto:

• Cocina las alitas a 200 °C (392 °F) durante 10 minutos.
• Pasado este tiempo, abre la freidora y da la vuelta a las alitas para que se cocinen de manera uniforme.
• Vuelve a programar la freidora a 200 °C (392 °F) y cocina por otros 10-12 minutos.

Nota: El tiempo puede variar ligeramente dependiendo del modelo de la freidora de aire, así que revisa que las alitas estén doradas y crujientes antes de sacarlas.

Paso 4: Aderezar las alitas (opcional)

Si deseas añadir un aderezo adicional, sigue este paso final:

Muslos de pollo en freidora de aire: receta saludable y sabrosa sin aceite

1. En un recipiente grande, mezcla las alitas cocidas con la salsa de tu elección. Algunas opciones populares son salsa BBQ, búfalo o miel-mostaza.
2. Revuelve suavemente hasta que todas las piezas queden cubiertas de manera uniforme.

Consejos adicionales para el éxito

• No uses demasiado aceite. Recuerda que la freidora de aire está diseñada para cocinar con una cantidad mínima de grasa.
• Saca las alitas de la freidora cuando aún estén calientes y sírvelas de inmediato para disfrutar de su textura crujiente.
• Acompaña con aderezos como ranch, crema agria o una guarnición de apio y zanahoria para completar el platillo.

En resumen, las alitas de pollo crujientes en la freidora de aire son una alternativa deliciosa y más saludable a las versiones fritas en aceite. Con los tiempos y temperaturas adecuados, podrás disfrutar de un platillo lleno de sabor y textura. ¡Anímate a probar esta receta en casa hoy mismo!