Bastones de colinabo y lima

¿Alguna vez has probado el colinabo en una preparación crujiente, ligera y llena de sabor?

Hoy te traemos una receta original y deliciosa que le dará un giro inesperado a tus snacks: bastones de colinabo y lima en freidora de aire.

Perfectos como acompañamiento o snack saludable, estos bastones son muy fáciles de preparar y sorprenden con su toque cítrico refrescante.

¿Qué es el colinabo y por qué cocinarlo en air fryer?

El colinabo, también conocido como nabicol o kohlrabi, es una hortaliza de sabor suave con un toque dulzón que recuerda al repollo.

Es bajo en calorías, rico en fibra y contiene vitamina C, potasio y antioxidantes esenciales para el sistema inmunológico.

Gracias a su textura, se presta maravillosamente a preparaciones al horno o en freidora de aire.

Y es aquí donde entra en juego la freidora sin aceite, ayudando a cocinar los bastones de colinabo con muy poca grasa, pero con un resultado igual de crujiente y dorado.

Además, el proceso es mucho más rápido, limpio y saludable que freír en aceite.

Ingredientes para bastones de colinabo y lima

La receta que te presentamos hoy está pensada para 2 a 3 porciones generosas.

Los ingredientes son básicos, saludables y fáciles de conseguir.

• 1 colinabo grande o 2 medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
• Ralladura de 1 lima
• Jugo de media lima
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce o paprika (opcional)

Preparación paso a paso en la freidora de aire

A continuación, te explicamos cómo preparar estos deliciosos bastones desde cero.

1. Pelar y cortar el colinabo

Empieza por pelar el colinabo, retirando la piel externa gruesa y fibrosa.

Luego, córtalo en forma de bastones lo más uniformes posible, de 1 cm de grosor aproximadamente.

Esto asegurará que todos se cocinen por igual en la freidora.

2. Marinar con sabores cítricos

Coloca los bastones en un bowl y agrégales la cucharada de aceite (si deseas una textura aún más dorada).

Incorpora la ralladura y el jugo de la lima, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y el pimentón.

Mezcla bien para que todos los bastones queden impregnados con los condimentos y aromas cítricos.

3. Precalentar y cocinar en la freidora de aire

Precalienta tu freidora de aire a 190 °C durante unos 3 minutos.

Coloca los bastones en la canasta en una sola capa, evitando que se encimen.

Cocina durante 15 a 18 minutos, removiendo o agitando la canasta a la mitad del proceso para garantizar una cocción uniforme.

El resultado debe ser unos bastones dorados, ligeramente crujientes por fuera y tiernos por dentro.

4. Servir y acompañar

Al sacarlos, puedes espolvorear un poco más de ralladura de lima fresca para un aroma extra.

Sirve inmediatamente como guarnición o snack saludable.

Van de maravilla con una salsa de yogur, hummus o guacamole casero.

Beneficios nutricionales del colinabo

Incluido frecuentemente en dietas saludables, el colinabo tiene múltiples ventajas.

• Bajo en carbohidratos, ideal como sustituto de papas o zanahorias en frituras.
• Alto contenido en fibra, que ayuda a mejorar la digestión y la saciedad.
• Contiene antioxidantes como glucosinolatos y isotiocianatos, asociados con la prevención de ciertas enfermedades.
• Rico en vitaminas A, C y el complejo B, fundamentales para la piel, inmunidad y función celular.

Agregando un toque de lima, no solo mejoramos el sabor, sino que reforzamos su perfil saludable con vitamina C extra.

Nuggets de arroz jazmín y menta

Variaciones creativas de la receta

Si te ha encantado esta preparación básica, aquí tienes ideas para llevarla aún más lejos.

Con queso parmesano

Antes de colocarlos en la airfryer, espolvorea los bastones con queso parmesano rallado.

Este se derretirá ligeramente y luego se gratinará, creando un cubrimiento sabroso y crujiente.

Picantes al estilo mexicano

Agrega chile en polvo y un toque de comino a la mezcla de condimentos.

Sírvelos con salsa picante o con crema agria con limón y cilantro.

Estilo mediterráneo

Usa condimentos como romero, tomillo y aceite de oliva extra virgen.

Una opción deliciosa que combina con carnes blancas o platos con queso feta.

Corte en chips

En lugar de bastones, corta el colinabo en rodajas finas, tipo chips.

Obtendrás un snack crujiente perfecto para llevar o compartir en reuniones.

Con mezcla de vegetales

Puedes combinar colinabo con bastones de zanahoria, apio nabo o calabacín.

Así obtienes una guarnición variada y colorida en poco tiempo.

Preguntas frecuentes sobre colinabo y air fryer

¿Puedo preparar los bastones con anticipación?

Sí, puedes cortar y marinar los bastones con antelación y guardarlos en un recipiente hermético en la nevera.

Recomendamos cocinarlos justo antes de servir para conservar su textura crujiente.

¿Es necesario pelar el colinabo?

Sí, la piel del colinabo es muy fibrosa y dura, por lo que se debe retirar para lograr una textura agradable.

¿Qué puedo usar si no tengo lima?

Puedes reemplazar la lima por limón o incluso un chorrito de vinagre de manzana, ajustando al gusto.

¿Cuál es la mejor temperatura para cocinarlos?

Entre 180 °C y 200 °C suele ser ideal, dependiendo de tu modelo de freidora y del tamaño de los bastones.

¿Cuánto duran cocidos en la nevera?

Puedes guardar los bastones ya cocidos hasta por 2 días en la nevera.

Para recalentarlos, lo ideal es usar nuevamente la freidora entre 3 y 5 minutos para recuperar su textura.

Consejos para obtener bastones más crujientes

• Secar bien los bastones con papel de cocina antes de condimentar y cocinar.
• No sobrecargar la canasta de la air fryer.
• Agregar un poco de fécula o almidón de maíz puede ayudar a crear una capa exterior más crocante.
• Si tienes tiempo, deja los bastones marinados reposar unos 5 minutos antes de cocinarlos para intensificar los sabores.

Otras recetas similares con freidora de aire

El colinabo es solo el comienzo si estás incursionando en snacks vegetales con air fryer.

Prueba estas ideas fáciles y bajas en grasa:

• Palitos de zanahoria con curry
• Chips de remolacha y limón
• Bastones de apio nabo con mostaza y miel
• Papas de boniato tex-mex
• Calabacines rebozados sin gluten

Cada una de estas recetas se adapta al mismo principio: cortar, condimentar y cocinar en la air fryer para una opción nutritiva y con textura irresistible.

Además, puedes combinarlas para crear tablas de vegetales fritos saludables para compartir o usar como snack durante la semana.

En definitiva, los bastones de colinabo y lima en freidora de aire son una forma sabrosa, saludable y original de incorporar más vegetales a tu dieta.

Con ingredientes simples y una preparación rápida, puedes transformar un tubérculo poco conocido en una estrella de tu cocina diaria.

Experimenta con condimentos y acompañamientos, y verás lo versátiles que pueden llegar a ser.

Tu air fryer será tu mejor aliada para lograr esa textura crocante y ligera sin excesos de grasa.

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