Triángulos de tempeh con salsa barbacoa vegana

¿Has probado el tempeh crujiente en tu freidora de aire? Esta receta te sorprenderá por su sabor, textura y facilidad de preparación.

Con una deliciosa salsa barbacoa vegana y un toque ahumado, estos triángulos son perfectos para comidas ligeras, cenas rápidas o entradas originales.

¿Qué es el tempeh y por qué usarlo en la freidora de aire?

El tempeh es una fuente vegetal de proteínas elaborada a base de soja fermentada.

Contiene una textura firme y un sabor ligeramente terroso que se adapta muy bien a todo tipo de condimentos.

Al cocinarlo en la freidora sin aceite, logramos una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro sin necesidad de freír.

Esto lo convierte en una opción saludable y deliciosa para dietas veganas o simplemente si buscas reducir el consumo de grasas.

Ingredientes para triángulos de tempeh con salsa barbacoa

Para los triángulos de tempeh

• 1 bloque de tempeh (aproximadamente 200 g)
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa barbacoa vegana

• 4 cucharadas de kétchup natural sin azúcar
• 1 cucharada de melaza o sirope de agave
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de humo líquido (opcional)

Estos ingredientes son fáciles de conseguir y permiten una gran personalización.

Pasos para preparar triángulos de tempeh en freidora de aire

1. Cortar y marinar el tempeh

Corta el bloque de tempeh en triángulos del tamaño de un bocado.

Mezcla la salsa de soja, vinagre de manzana, aceite, ajo en polvo y pimentón en un bol.

Coloca el tempeh en esta marinada durante al menos 15 minutos para que absorba bien los sabores.

2. Precalentar la freidora

Precalienta tu air fryer a 180 °C durante 3-5 minutos.

Esto asegura una cocción uniforme y un acabado más crujiente.

3. Cocinar los triángulos de tempeh

Coloca los triángulos en la cesta de la freidora sin que se amontonen.

Cocina durante 10-12 minutos, volteándolos a mitad del proceso para que se doren por ambos lados.

Dependiendo del modelo de tu freidora de aire, puedes ajustar un poco el tiempo.

4. Preparar la salsa barbacoa vegana

Mientras el tempeh se cocina, mezcla todos los ingredientes de la salsa barbacoa en un bol pequeño.

Remueve bien hasta que la salsa esté homogénea y reserva.

5. Servir

Sirve los triángulos de tempeh calientes con la salsa barbacoa por encima o aparte.

Puedes añadirles cebolla fresca, cilantro o incluso pepinillos encurtidos para dar un toque extra.

Consejos para un tempeh perfecto en air fryer

• Marina el tempeh por más tiempo si deseas un sabor más intenso (incluso toda la noche).
• No sobrecargues la cesta de la freidora; deja espacio para una circulación adecuada del aire.
• Voltea los triángulos a mitad de cocción para asegurar un dorado parejo.
• Si deseas un extra crujiente, puedes espolvorear levadura nutricional o pan rallado antes de cocinarlos.

Estos pequeños detalles marcan gran diferencia en el resultado final.

Variaciones e ideas creativas con triángulos de tempeh

Una de las grandes ventajas del tempeh en freidora de aire es su versatilidad.

Puedes cambiar los condimentos o la salsa para adaptar la receta a diferentes ocasiones y gustos.

Otras marinadas para tempeh

En lugar de barbacoa, puedes marinar el tempeh con:

1. Salsa teriyaki vegana con jengibre fresco y sésamo.
2. Lima, aceite de sésamo, y chili para un toque asiático picante.
3. Lemon pepper con ajo fresco y perejil para una versión cítrica.

Estas combinaciones transforman completamente el perfil de sabor.

Alternativas de salsas veganas

La salsa barbacoa es deliciosa, pero puedes variar con otras opciones como:

• Salsa de tahini y limón.
• Hummus de pimientos asados.
• Salsa de aguacate y cilantro.

Con estas opciones, puedes acompañar tus triángulos según tu menú del día.

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Presentaciones originales

Estos triángulos no solo sirven como plato principal.

Úsalos como:

• Entrantes en una tabla de picoteo vegetal.
• Relleno en tortillas para tacos veganos.
• Base crujiente para una ensalada bowl.

Incluso puedes hacerlos mini y servirlos como canapés en fiestas o reuniones.

Preguntas frecuentes sobre tempeh en air fryer

¿Hay que hervir el tempeh antes de cocinarlo?

No es obligatorio, pero opcionalmente puedes hervirlo 10 minutos para suavizar su sabor y mejorar la textura antes de marinar.

¿Se puede hacer esta receta con tofu?

Sí, aunque el tofu tiene una textura más blanda, también puedes usarlo con esta misma preparación si lo prensas bien antes.

¿Cuánto tiempo se conserva el tempeh cocido?

En la nevera, en un recipiente hermético, puede durar hasta 4 días.

Se puede recalentar en la freidora de aire por unos minutos para recuperar el toque crujiente.

¿Se puede congelar el tempeh marinado?

Sí, puedes congelarlo ya marinado y descongelar justo antes de cocinarlo.

Esto te ahorra tiempo para futuras comidas rápidas.

¿Es necesario usar aceite?

La receta puede hacerse sin aceite, pero una pequeña cantidad ayuda a lograr una textura más dorada.

Para una opción 100 % libre de aceite, puedes omitirlo sin problema.

Beneficios nutricionales del tempeh

El tempeh es una fuente completa de proteínas veganas, además de contener fibra, hierro, calcio y prebióticos.

Es ideal para personas que siguen dietas basadas en plantas o que desean alternativas a la carne.

También es bastante saciante, lo que lo convierte en una excelente opción para controlar el apetito.

Además, el proceso de fermentación mejora su digestibilidad y beneficios para el sistema digestivo.

Recomendaciones para realzar aún más la receta

Si deseas llevar esta receta al próximo nivel, prueba agregar un rebozado crujiente.

Por ejemplo, pasa los triángulos por harina, leche vegetal y pan rallado antes de ponerlos en la freidora.

Esto da un exterior extra crocante y muy irresistible.

También puedes experimentar con toppings como cebolla morada encurtida, guacamole o salsa picante casera.

Si tienes invitados, sírvelos con palillos sobre hojas verdes para una presentación sofisticada.

La clave está en jugar con sabores y texturas para crear combinaciones únicas.

Y si sobran (¡difícilmente!), reutilízalos en wraps fríos para el día siguiente.

Solo con calentar un poco también sirven de snack super rápido y sustancioso.

En definitiva, esta receta de triángulos de tempeh con salsa barbacoa vegana en freidora de aire es una opción saludable, sabrosa y muy versátil.

Perfecta tanto para quienes siguen una dieta vegana como para cualquier persona que busque reducir el consumo de carne y grasas sin renunciar al sabor.

Aprovecha tu freidora sin aceite y experimenta con marinadas, salsas o acompañamientos para hacer de cada comida una experiencia distinta.

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Tu paladar y tu cuerpo te lo agradecerán.