Paquetitos de masa filo con relleno mediterráneo
Crujientes por fuera, jugosos por dentro y llenos de sabor: así son los paquetitos de masa filo con relleno mediterráneo hechos en freidora de aire.
Una receta ligera, fácil y perfecta para disfrutar de la cocina sin sacrificar el gusto.
¿Por qué usar masa filo y freidora de aire?
La masa filo es extremadamente fina, casi transparente, y se vuelve muy crujiente al hornearse.
En la freidora sin aceite se cocina a la perfección sin necesidad de freír en grandes cantidades de grasa.
Esto hace que cada bocado sea más saludable y menos calórico, ideal para quienes cuidan su alimentación.
Además, el proceso es más limpio, rápido y cómodo que el horneado convencional.
Relleno mediterráneo: una explosión de sabores
Inspirarnos en sabores del Mediterráneo significa usar ingredientes como queso feta, espinacas, tomates secos, aceitunas y hierbas aromáticas.
La combinación de estos ingredientes crea un relleno sabroso, fresco y lleno de nutrientes.
La clave está en lograr un equilibrio entre lo salado del queso y las notas dulces y ácidas del tomate seco.
Todo esto potenciado por el aroma del orégano y la albahaca que aportan ese toque inconfundible.
Ingredientes básicos para el relleno mediterráneo
- 100 g de espinacas frescas o congeladas
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 4-6 tomates secos en aceite, escurridos y picados
- 1 ajo picado finamente
- Un puñado de aceitunas negras deshuesadas y troceadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Estos ingredientes se integran fácilmente y ofrecen una textura cremosa con trozos que hacen cada mordida interesante.
Cómo preparar los paquetitos paso a paso
Este proceso no lleva más de 30 minutos y es ideal incluso para cocineros principiantes.
1. Preparación del relleno
- En una sartén, saltea el ajo con el aceite de oliva.
- Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan volumen.
- Agrega los tomates secos, las aceitunas, el orégano, sal y pimienta.
- Retira del fuego y mezcla con el queso feta.
- Deja enfriar a temperatura ambiente por unos minutos.
2. Montaje de los paquetitos
- Extiende una hoja de masa filo sobre una superficie limpia.
- Pincela con un poco de aceite de oliva usando una brocha de cocina.
- Coloca otra hoja encima para reforzar el paquete y repite el proceso.
- Corta en cuadrados o rectángulos del tamaño que prefieras (recomendado: unos 12x12 cm).
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada porción.
- Cierra formando un sobre o un saquito, asegurándote de que queden bien sellados.
3. Cocción en la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 3 minutos.
- Coloca con cuidado los paquetitos en la canasta, sin que se toquen.
- Rocía con un poco más de aceite para que queden dorados y crocantes.
- Cocina por 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Puedes hacerlos en tandas si tu freidora es pequeña.
Evita sobrecargarla para que se cocinen uniformemente.
Ideas para variar el relleno
Una de las grandes ventajas de esta receta está en su versatilidad.
A continuación, te compartimos algunas combinaciones que puedes probar:
Opción 1: Caprese en masa filo
- Queso mozzarella rallado
- Tomate fresco cortado en cubos pequeños
- Hojas de albahaca fresca
- Pimienta negra molida
Una versión inspirada en la clásica ensalada Caprese, ideal para amantes del queso fundido.
Opción 2: Relleno de berenjena y ricotta
- Berenjena asada picada
- Queso ricotta
- Albahaca o menta
- Limón rallado para un toque fresco
Una opción vegetariana suave, perfecta para una cena ligera o como entrada.
Opción 3: Estilo griego con carne y especias
- Carne picada de cordero o res
- Comino, canela y pimienta negra
- Cebolla caramelizada
- Un poco de yogurt griego para acompañar
Más intensa y sustanciosa, ideal como plato principal.
Consejos clave para un resultado perfecto
La masa filo seca rápidamente, así que trabaja con pocas hojas a la vez y cúbrelas con un paño húmedo.
Siempre pincela con aceite entre las capas para una textura crujiente sin necesidad de freír.
No lleves los paquetitos al refrigerador antes de freírlos: pueden humedecerse y perder su textura.
Agrega hierbas frescas como perejil o albahaca picada al final si deseas más aroma.
¿Cómo servirlos y con qué acompañarlos?
Estos paquetitos son versátiles y se adaptan a muchas ocasiones.
Puedes servirlos como entrada, como tapa o como plato principal acompañado de ensaladas.
Ideas para acompañar
- Ensalada griega con pepino, tomate, olivas y aderezo de limón
- Salsa de yogurt natural con ajo y menta
- Sopa fría de gazpacho para una comida fresca y ligera
También son ideales para un picoteo en reuniones, donde sorprenderás con una opción original y deliciosa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar masa brisa o hojaldre en lugar de masa filo?
No es lo ideal, ya que la textura será diferente.
El hojaldre tiene más grasa y queda más abultado, no crujiente y ligero como el filo.
¿Se pueden congelar los paquetitos antes de cocinarlos?
Sí, puedes armarlos, envolverlos en film y congelarlos crudos.
Solo asegúrate de cocinarlos directamente congelados, aumentando 2-3 minutos el tiempo total.
¿Qué otros quesos puedo usar en el relleno?
Además del feta, puedes probar con queso de cabra suave, ricotta italiana o incluso mozzarella.
Evita quesos muy húmedos que puedan remojar la filo demasiado.
¿Cuántos paquetitos salen con esta receta?
Dependiendo del tamaño, con una receta como la descrita puedes obtener de 8 a 12 piezas.
Si los haces más pequeños, son perfectos como bocados o aperitivos individuales.
¿Qué otras hierbas mediterráneas puedo usar?
Prueba con romero fresco, tomillo o mejorana para dar nuevos perfiles de sabor.
Unas gotas de limón o vinagre balsámico también realzan y equilibran el relleno.
Variaciones dulces con masa filo
Si deseas explorar el lado dulce de esta preparación, la masa filo también es ideal.
Puedes hacer paquetitos con manzana, canela y nuez, o usar queso ricotta y miel para un postre suave.
Basta con sustituir el relleno por frutas, frutos secos y un toque de azúcar o miel.
Cocínalos igual en la freidora de aire por unos 8-10 minutos, y espolvorea con azúcar glas al final.
Una opción fácil y rápida para una merienda diferente.
Incluso puedes usar mermelada o trozos de chocolate con plátano para los más golosos.
Sin duda, la masa filo ofrece muchas posibilidades, tanto saladas como dulces.
Y al prepararlas en la freidora sin aceite, todo es más ligero y saludable.
En resumen, estos paquetitos de masa filo con relleno mediterráneo son una alternativa deliciosa y versátil para quienes buscan recetas saludables y sabrosas en la freidora de aire.
Fáciles de preparar, llenos de sabor y con infinitas variantes, se convertirán en uno de tus bocados favoritos.
Anímate a experimentar con nuevos rellenos, salsas frescas y acompañamientos ligeros para disfrutar de una cocina mediterránea reinventada sin necesidad de encender el horno.
Entradas Relacionadas