Pan pita relleno de falafel plano y pepino encurtido

Transformar platos tradicionales con ayuda de la freidora de aire es una forma deliciosa y saludable de disfrutar tus comidas favoritas.

Una de esas combinaciones irresistibles es el pan pita relleno de falafel plano y pepino encurtido.

Esta receta no solo es sabrosa, sino también rica en proteínas, vegetariana y perfecta para preparar en casa sin aceite.

¿Qué es el falafel plano y por qué hacerlo en freidora de aire?

El falafel plano es simplemente la clásica mezcla de garbanzos y especias, pero en lugar de formar bolas o croquetas, se aplana ligeramente.

Esto permite una cocción más uniforme y rápida, ideal para usar en pan pita relleno.

La freidora de aire es perfecta para este tipo de recetas, ya que logra un acabado crujiente sin necesidad de aceite.

Además, permite controlar mejor el punto de cocción y reduce significativamente las calorías comparado con la fritura tradicional.

Ingredientes principales para un pan pita relleno irresistible

Los ingredientes que vas a necesitar para esta receta son sencillos y fáciles de encontrar.

Es importante usar productos frescos para obtener el mejor sabor.

Para el falafel plano

• 1 taza de garbanzos secos (no cocidos, remojados por 12 horas)
• ½ cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de hojas de perejil fresco
• 1 taza de hojas de cilantro
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el pepino encurtido

• 1 pepino grande en rodajas finas
• ½ taza de vinagre blanco
• ½ taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 diente de ajo (opcional)

Extras para el relleno

• Pan pita pequeño o mediano
• Yogur griego
• Salsa tahini
• Tomate fresco en dados
• Hojas verdes como rúcula o lechuga

Paso a paso para hacer falafel plano en freidora sin aceite

Una vez listos los ingredientes, es hora de preparar nuestro pita relleno saludable y delicioso.

1. Preparar la mezcla del falafel plano

1. Escurre bien los garbanzos remojados.
2. Coloca todos los ingredientes del falafel (menos el bicarbonato) en el procesador de alimentos.
3. Tritura hasta lograr una textura homogénea pero con algo de grano.
4. Incorpora el bicarbonato y mezcla con una cuchara.
5. Refrigera por 30 minutos para permitir que se compacte la mezcla.

2. Dar forma y cocinar en la freidora de aire

1. Forma pequeñas tortitas planas con las manos húmedas.
2. Pásalas ligeramente por papel vegetal si se desea evitar que se peguen.
3. Precalienta la freidora a 190°C por 3 minutos.
4. Coloca los falafels planos en la cesta sin superponerlos.
5. Cocina durante 10-12 minutos, girando a la mitad del tiempo.
6. Déjalos enfriar ligeramente antes de montar el pan pita.

3. Preparar los pepinos encurtidos caseros

1. Coloca las rodajas de pepino en un frasco de vidrio limpio.
2. En una olla pequeña, calienta el vinagre, agua, sal, azúcar y ajo hasta disolver.
3. Vierte la mezcla caliente sobre los pepinos.
4. Deja reposar al menos una hora antes de usar (mejor si es una noche).

4. Montar el pan pita relleno de falafel

1. Abre el pan pita con cuidado.
2. Unta una base de yogur natural o tahini.
3. Coloca 2-3 falafels planos recién hechos.
4. Añade tomate fresco, hojas verdes y pepino encurtido al gusto.
5. Termina con más salsa tahini o un chorrito de limón.

Consejos para mejorar tu receta con variaciones creativas

Una de las grandes ventajas del pita de falafel casero es que admite muchas variaciones deliciosas.

Estas ideas te permitirán adaptar la receta a tus gustos o al momento del día.

Opciones diferentes de relleno

• Agrega aceitunas negras picadas para un toque mediterráneo.
• Incluye berenjenas asadas en tiras para una textura suave y ahumada.
• Incorpora zanahoria rallada para añadir un toque dulce y crujiente.

Cambios en la base del falafel

• Usa habas secas en vez de garbanzos para un falafel tipo egipcio.
• Añade harina de avena si necesitas la mezcla un poco más seca.
• Incluye cúrcuma o pimentón dulce para darle un giro de sabor y color.

Salsas para acompañar con más sabor

• Prepara una salsa de yogur con eneldo y limón para un resultado más refrescante.
• Combina tahini con ajo triturado y agua hasta obtener una salsa cremosa.
• Otra buena opción es la sriracha mezclada con yogur para un toque picante.

¿Por qué usar la freidora de aire para esta receta?

Cocinar el falafel en la freidora sin aceite ofrece muchas ventajas importantes.

No solo evita el exceso de grasa, sino que también reduce los olores y desorden en la cocina.

Además, la textura que se logra es crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para este tipo de rellenos.

También es una receta perfecta para preparar con anticipación.

Puedes guardar los falafels cocinados en el refrigerador por 3-4 días y recalentarlos en la freidora a 160°C por 4 minutos.

Panquecas saladas de avena, arvejas y cúrcuma

Así, tendrás almuerzos o cenas rápidos listos en minutos, sin sacrificar sabor ni calidad.

Preguntas frecuentes sobre el pan pita con falafel en air fryer

¿Puedo usar garbanzos cocidos en vez de crudos?

No se recomienda, ya que la textura resulta demasiado húmeda y no se forma bien el falafel.

Usa siempre garbanzos secos remojados al menos 12 horas.

¿Cuántas unidades salen con esta receta?

Con 1 taza de garbanzos se pueden formar entre 8 y 10 falafels planos pequeños.

Suficientes para 3 o 4 panes pita bien rellenos.

¿Se puede congelar el falafel?

Sí, tanto crudo como cocinado.

Si los congelas crudos, forma los falafels y congélalos por separado en bandeja antes de pasarlos a una bolsa.

Cocínalos directamente congelados en freidora: solo aumenta el tiempo 2-3 minutos.

¿Qué tipo de pan pita es mejor usar?

Procura que sea un pan sin conservantes, ligeramente tostado o calentado antes de servir.

El pan integral también es una excelente opción para aumentar la fibra del plato.

Ideas para servir este plato como menú completo

Si deseas servir el pan pita con falafel plano como parte de una comida, acompáñalo con algunos de estos complementos:

• Tabulé frío con menta y cuscús como entrada.
• Una limonada casera con jengibre para una bebida refrescante.
• Chips de zanahoria o remolacha hechos también en freidora de aire.

Esta combinación no solo es saludable, sino también rica en texturas y colores para disfrutar cada bocado.

Y si eres amante de las recetas internacionales, puedes acompañarlo con sopa de lentejas estilo árabe.

Te aseguramos que será una comida inolvidable, tanto por sabor como por valor nutricional.

En resumen, el pan pita relleno de falafel plano y pepino encurtido es una opción sabrosa, práctica y nutritiva para incorporar a tu dieta.

Usar la freidora de aire no solo facilita el proceso, sino que convierte este clásico en una alternativa más liviana y saludable.

Anímate a experimentar con rellenos y aderezos diferentes para hacerlo aún más tuyo.

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Y recuerda que cada bocado es una deliciosa muestra de que lo nutritivo también puede ser irresistible.