Tarta de arroz basmati con anís, zanahoria y uvas pasas

La freidora de aire ha revolucionado la manera en que cocinamos platos más saludables sin sacrificar sabor ni textura.

Hoy vamos a explorar una receta diferente y sorprendente: tarta de arroz basmati con anís, zanahoria y uvas pasas, hecha fácilmente en tu freidora sin aceite.

Esta receta combina ingredientes sencillos con un toque especiado y dulce que encantará en cualquier ocasión.

¿Por qué elegir esta tarta salada con toques dulces?

La mezcla de arroz basmati, especias y frutas secas crea una experiencia gastronómica equilibrada y muy aromática.

Además, al cocinarla en la freidora sin aceite, conseguimos una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, sin usar grasas adicionales.

El resultado es una alternativa saludable y original a las tartas tradicionales, ideal como entrante, comida principal o incluso para una merienda diferente.

Ingredientes necesarios para preparar la tarta

A continuación te indicamos todo lo que necesitas para 4 porciones.

• 200 g de arroz basmati cocido
• 2 zanahorias medianas ralladas
• 1 cucharadita de semillas de anís
• 60 g de uvas pasas
• 2 huevos grandes
• 50 ml de bebida vegetal (almendras, avena o similar)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• Un poco de aceite en spray para el molde
• Opcional: un puñado de nueces o almendras troceadas

La combinación de estos ingredientes aporta fibra, vitaminas y minerales, con un perfil nutricional ideal.

Preparación paso a paso en air fryer

Gracias a la freidora de aire, esta tarta se cocina en menos tiempo y con una textura perfecta.

1. Cocinar el arroz

Hierve el arroz basmati durante 12 minutos hasta que quede suelto y firme, escúrrelo bien y deja que se enfríe.

2. Preparar la mezcla de la tarta

En un bol grande, bate los huevos junto con la bebida vegetal, la sal, la canela y las semillas de anís.

Agrega las zanahorias ralladas, las pasas y, si lo deseas, los frutos secos troceados.

Finalmente incorpora el arroz cocido y mezcla bien todos los ingredientes.

3. Armar y hornear en la freidora

Rocía ligeramente un molde antiadherente que entre en tu freidora con aceite en spray.

Vierte la mezcla en el molde y nivela con una cuchara o espátula.

Precalienta tu air fryer a 180 °C durante 5 minutos.

Introduce el molde y cocina por 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté firme y dorada por arriba.

4. Enfriar y desmoldar

Una vez horneada, deja reposar 10 minutos antes de desmoldar para que no se rompa.

Puedes servirla tibia o fría, acompañada de una ensalada verde o yogur natural.

Consejos para mejorar la receta

Si quieres personalizar esta receta aún más, hay varias formas de hacerlo para adaptarla a tus gustos o necesidades.

• Añadir queso rallado: un poco de queso parmesano o feta añade sabor y proteínas.
• Usar arroz integral: si prefieres más fibra, reemplaza el basmati por arroz integral cocido.
• Más dulzor: añade una cucharadita de miel o sirope de agave si te gusta más dulce.
• Toques cítricos: ralla un poco de piel de naranja o limón en la mezcla para un sabor ácido y fresco.
• Versión vegana: sustituye los huevos por harina de garbanzo hidratada (1 cda por cada huevo, con 2 cdas de agua) y asegúrate de usar leche vegetal.

Estas variaciones no solo modifican el sabor, también enriquecen el contenido nutricional de la tarta.

Beneficios de cocinar esta tarta en freidora sin aceite

Utilizar la freidora de aire para esta receta es una excelente decisión por varias razones.

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1. Menor contenido calórico

Al eliminar aceites innecesarios, reduces significativamente las calorías del plato sin afectar su sabor.

2. Ahorro de tiempo y energía

Las freidoras sin aceite calientan mucho más rápido que un horno tradicional, cocinando los alimentos con eficiencia.

3. Textura mejorada

La circulación de aire caliente garantiza una textura dorada y crujiente en el exterior, manteniendo jugosidad interna.

4. Limpieza fácil

Normalmente basta con lavar el molde y limpiar la bandeja, evitando restos grasientos o derrames quemados.

Variaciones interesantes de la receta

Si bien la combinación de arroz basmati, anís, zanahoria y pasas es perfecta tal cual, también puedes inspirarte con otros sabores.

Aquí te dejamos ideas para preparar variaciones únicas de este plato manteniendo la base saludable.

Opción mediterránea con tomate seco y albahaca

• Cambia las pasas por tomates secos en tiras rehidratados.
• Sustituye el anís por hierbas provenzales o albahaca fresca picada.
• Agrega un poco de queso feta en la mezcla para potenciar el sabor.

Esta versión combina muy bien con una salsa de yogur con limón.

Versión dulce tipo bizcocho

• Aumenta las pasas a 100 g.
• Agrega 2 cucharadas de azúcar moreno o panela.
• Usa solo canela y anís, evitando la sal.
• Incorpora frutos secos como nueces y manzana rallada.

Se convierte así en un postre saludable, perfecto para el desayuno o la merienda.

Con verduras al curry

• Sustituye la zanahoria por calabacín o espinacas picadas.
• Reemplaza el anís por curry suave.
• Añade leche de coco en lugar de bebida vegetal.

Esta opción tiene un aire asiático que combina muy bien con yogur o salsa de mango.

Juega con sabores y colores para aprovechar la versatilidad de esta receta en freidora sin aceite.

Preguntas frecuentes sobre la tarta de arroz en freidora

¿Puedo usar otro tipo de arroz?

Sí, pero el arroz basmati aporta un sabor y textura únicos.

Si usas arroz arborio o integral, asegúrate de que esté bien cocido y seco.

¿Puedo preparar esta receta con antelación?

Claro, puedes cocinarla y guardar en refrigeración hasta 3 días.

Incluso puedes recalentar en la freidora 5 minutos a 160 °C antes de servir.

¿Se puede congelar?

Sí, puedes cortarla en porciones y congelar hasta un mes.

Recalienta directamente en la freidora para recuperar su textura crujiente.

¿Qué molde usar en la air fryer?

Elige un molde antiadherente redondo o cuadrado que se ajuste a tu freidora.

Los de silicona o aluminio funcionarán perfectamente.

¿Se puede hacer sin huevo?

Sí, usando sustitutos como harina de garbanzo o semillas de chía hidratadas logra una excelente consistencia.

Ideal si buscas una versión vegana o baja en colesterol.

En resumen, la tarta de arroz basmati con anís, zanahoria y uvas pasas es una propuesta diferente, saludable y deliciosa que aprovecha todo el potencial de tu freidora de aire.

Ya sea para sorprender a tus invitados o para disfrutar de una comida balanceada, esta receta combina simplicidad y sabor con el encanto de las combinaciones dulces y especiadas.

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Prueba las variantes que te proponemos y haz de esta tarta un plato habitual en tu hogar.